En Sağlıklı Sebze Olan Kale Bitkisinin Faydaları

Kala bitkisi (Kara Lahana) dünyanın en sağlık sebzesi seçildi. Bu gelişmenin ardından en çok aranan sebzelerden biri haline geldi. Bizde sizlere bu çok merak edilen bitki hakkında bilgiler vermeye çalışacağız. Dahi hep birlikte incelemeye başlayalım.

Kale Bitkisi Nedir?

Kale bitkisi lahana ailesinin bir üyesi olan kıvırcık lahana olarak da bilinmektedir. Aynı zamanda ülkemizde kara lahana olarak da adlandırılır. Kale bitkisi içerdiği mineraller ve vitaminler sayesinde vücudumuz için bir çok faydası bulunmaktadır.

Son yıllarda Amerika’da yapılan bir araştırmada Kale bitkisi dünyanın en sağlıklı sebzesi seçilmiştir. Dünyaca ünlü Türk doktor Mehmet Öz kendi internet sitesinden duyurmuş ve kale bitkisinin mutlaka tüketilmesini tavsiye etmiştir.

Bugün sizlere kale bitkisinin yetiştirilme koşullarından tutun bu bitkinin yararları hakkında bir çok bilgiyi paylaşacağız.

Kara lahana ailesinin bir başka türü olan kale bitkisinin popülerliği son yıllarda iyice arttı. Özellikle bir çok dünya yıldızının diyet listesinde bu bitkinin yer alması, bu bitkinin popülerliğini iyice arttırdı. Kale bitkisi içerisinde yağ barındırmaması nedeniyle kilo aldırmıyor ve zayıflamaya yardımcı oluyor.

Kale bitkisi lif bakımında oldukça zengindir. Aynı zamanda içerisinde bol miktarda protein ve vitaminde bulunuyor. Yapılan araştırmalar sonucunda kale bitkisinde sütten daha çok kalsiyum olduğu bulunmuştur. Bu bitki demir bakımından da çok zengindir.

Uzmanlar bu bitkinin bu eşsiz faydalarının yanı sıra aşırı tüketilmesi sonucunda bazı zararlarının da olabileceğini söylüyor. Kale bitkisinin fazla tüketilmesi kalp krizi ve sindirim sistemi sorunları gibi bazı rahatsızlıklara neden oluyor.

Kale Bitkisi (Kara Lahana) Nasıl Yetiştirilir?

Kale bitkisini yetiştirmek için öncelikle tohumları ekeceğiniz toprağı kontrol etmeli ve mümkünse kullanacağınız toprağın %90’nı elenmiş kırmızı toprak olması gerekmektedir. Ardından tohumları direk ekmeden önce bir müddet suda bekletmelisiniz.

Bir süre suda bekleyen tohumları daha sonra hazırlamış olduğunuz toprağa ekebilirsiniz. Ektiğini tohumların üzerini örtecek kadar toprak serpiştirin. Ardından tohumları yerinden çıkarmadan biraz su verin. Her gün toprağın nemini kontrol altında tutmayı unutmayın.

Kale Bitkisinin Faydaları

• Mesane, meme, kolon, yumurtalık ve prostat kanserlerine karşı etkilidir.
• Vücudumuzun bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kötü kolesterolün düşürülmesinde etkilidir.
• İçerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığı açısından son derece faydalıdır.
• İçerdiği kalsiyum sayesinde diş ve kemik sağlığı açısından son derece faydalıdır.
• Yoğun miktarda K vitamini içermektedir.
• Kalp atışını ve kan basıncını kontrol altında tutar.

Kale Bitkisinin Zararları

Kale bitkisi içerisinde bol miktarda potasyum barındırdığı için kalp ve böbrek rahatsızlığı olanlar için tehlikeli olabiliyor. Fazla potasyum tüketmek kalp ve böbrek sağlığı açısından tehlikeli olabiliyor. Bu nedenle tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.

Kala Bitkisi Nasıl Tüketilir, Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Kale bitkisi içerdiği reçine sayesinde safra asidinin salgılanmasını engelliyor ve bu sayede kilo alımını engelliyor. Bu özelliğinden en iyi şekilde yararlanmak için salatalara çiğ olarak eklenebilir ve zeytinyağlı yemeği yapılabilinir.

Buharda pişirilerek patates ile birlikte tüketilebilir. Tavada zeytinyağı ve diğer tat verici baharatlar ile birlikte hazırlanabilir ve tüketilebilir. Yurt dışında özellikle cip şeklinde hazırlanmakta ve tüketilmektedir.

Bazı bölgelerde bu bitkiden çorba yapılıyor. Afrika bölgesinde ise yahnilerin içerisine tatlandırıcı olarak ekleniyor ve kullanılıyor.